原标题：素质韶光 | 处暑的百香果淮山条和西红柿素米线 清热润燥

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〔每日一膳〕之〔素质韶光〕，以中医药学的食养文明为系统，以家庭日常烹饪为场景，传递蔬食饮食中的常识与文明。由广东省中医院治未病中心杨志敏教授《每日一膳》团队供给的素食配方，太和万物精心打造的美食节目，带你走入健康的素食和传统的中医药文明。每周四推送，敬请重视！

初秋摄生润肺防燥

用酸的百香果、甜的雪梨汁

一同熬制的果酱酸甘化阴

淋在健脾益肺的淮山条上

再调配一碗鲜香的西红柿素米线

还没品味

只闻香味早已让人垂涎欲滴

处暑节气意味着行将进入气候含义的秋天，处暑后我国黄河以北区域气温逐步下降。午后暑热不减，迟早带有一丝秋燥，燥与热交错并存，简单让人呈现口干舌燥、烦热口渴等不适。饮食宜酸甘养阴、清热润燥，缓解炎热带来的不适，一起又需求防止清热润燥过度，导致寒凉伤脾。百香果淮山条调配西红柿素米线，便是很好的初秋饮食调配。

百香果，气味芳香，因具有番石榴、芒果、香蕉等多种生果的香气而被誉为百香果。百香果味酸甘，性质平缓，清肺、润燥、安神，关于嗓子干涩、烦躁失眠都有优点。百香果直接挖来吃酸味侧重，参加麦芽糖、雪梨熬制的果酱，酸甜适中，让人难以忘怀。

初秋，是淮山老练上市的时节，元代著名画家诗人王冕以“山药”为名赋诗，称誉其“健壮终堪食，开花近得香。烹庖入盘馔，不馈大官羊”，山药之美，调鼎妥当，胜过肥羊。淮山条性味甘平，沾上百香果酱，不只热量低，并且补脾养胃、生津益肺。

西红柿素米线，以生津止渴、健胃消食的西红柿熬成汤底，参加金针菇、胡萝卜、青菜，米线同煮，作为主食，酸咸香浓，只需一口就马上上瘾！

山药脆选用湖北恩施出口级软糯甜美的米山药，全程由植物油制造，非油炸低温烘焙，不存在反式脂肪。不含蛋奶和动物成分，配料健康，不含人工合成的化学添加剂，只用少数的盐和糖替代增香增色的香精色素，口感爽脆不上火。

食养参谋：广东中医院杨志敏教授及“每日一膳”团队

厨艺辅导：花开素食出品总监 张草友

修改：李馨妮 责编：宋莉萍

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