原标题：大枣能补血？没错，可是吃不对可能会拔苗助长

大枣：味甘平。

主亲信邪气，安中养脾肋十二经，平胃气，通九窍，补少气，少津液，身中缺乏，大惊，四肢重，和百药。久服轻身常年，叶覆麻黄，能令出汗。

——《神农本草经》

大枣：味甘、微苦、微辛、微酸、微咸，气香，入足太阴脾、足阳明胃经。补太阴己土之精，化阳明戊土之气。生津润肺而除燥，养血滋肝而息风，疗脾胃衰损，调经脉虚芤。

其味浓而质厚，则善于补血而短于补气。

偏入己土，补脾精而养肝血。

—— 《长沙药解》

从古籍中能够看出，大枣的确是有补血的成效，但这个补血并不是直接填充血管中的血液，而是经过滋养中土，尤其是经过补脾来养足肝血。脾胃是气血化生之源，再细分下去便是：脾为生血之源，胃为化气之本。大枣滋养脾土，脾土运化饮食，然后化生气血。

需求指出的是，咱们用来补血的大枣指的是干枣，并非新鲜大枣。鲜枣性质便凉，不易消化，这也正是一些脾胃欠好的人吃了会拉肚子的原因。假如不知道这一点，盲目地很多食用鲜枣，反而很简单凉败脾胃。

清朝御医黄元御点评大枣：“土气凝重，四象之味俱备，真全国之佳果，人世之良药。”已然大枣这么好，是不是要多吃点呢？也不见得。大枣已然归于补品，质地又比较黏腻，能够判别它其实仍是比较壅滞的，吃得过多反而会补益过度，影响脾的运化。脾失健运则水湿不化，就会形成腹胀难消化，反酸呃逆等现象。一般一天食用３－６颗即可。

大枣能够直接食用。有的人也喜欢吃蒸枣，还有的人乃至发明晰烤枣的吃法，小编仍是比较猎奇的，有时机一定要测验一下。除了一般的枯燥法制备大枣以外，民间还有别的一种编造办法，那便是姜制大枣。大枣的补益，加上生姜的疏利通导，大大地弥补了大枣性质壅滞的缺陷；并且大枣主入脾，生姜主入胃，姜制大枣脾胃统筹，补行兼施，的确是一对绝妙的伙伴。

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