原标题：牛奶种类太多挑花了眼？看完这篇你就懂

想噌噌噌地长高？

喝牛奶吧！

食欲不振缺养分？

喝牛奶吧！

可是市面上的牛奶产品渐渐的变多

各种概念奶让人目不暇接

究竟应当怎样挑选呢？

在选购牛奶之前，先要问自己几个问题：我的需求是什么？要冷藏吗？需求出门带着吗？是不是特别注重香气和口味？有没有操控脂肪摄入的医嘱？有没有乳糖不耐受的问题等。

按贮藏条件挑牛奶

具有冷藏条件、每周能够去超市购物两次的顾客，能够再一次进行挑选需求冷藏、在2~6℃条件下保质期为2~14天的“巴氏奶”。其在出产的悉数过程中的加热灭菌温度较低，最接近于鲜牛奶的风味、口感和养分价值百科，但因为这个温度不能杀灭细菌的耐热芽孢，因而不能在常温下贮藏。

不具有冷藏条件、或许需求带着牛奶产品外出的顾客，则合适挑选能够常温保存的盒装牛奶。它通过高温灭菌处理，不只杀灭了细菌的活菌体，并且杀灭了耐热的芽孢。延伸贮藏时刻需求较高的加热温度和较长的加热时刻，灭菌奶的风味有必定改变，部分B族维生素会遭到丢失，但蛋白质、脂肪、钙等成分含量没有显着改变。

按脂肪含量挑牛奶

牛奶产品按脂肪含量可大致分为全脂奶、低脂奶（半脱脂奶）和脱脂奶三类。

全脂奶保留了牛奶天然含有的悉数脂肪成分，脂肪含量在3.0%以上。牛奶的脂肪含量越高，其奶香气味和稠密口感越拔尖。

低脂奶产品去除了牛奶中天然含有的一部分脂肪成分，脂肪含量在1.0%~2.0%之间。

脱脂奶产品则去除了绝大部分牛奶中天然含有的脂肪成分，脂肪含量在0.5%以下。

低脂奶和脱脂奶的香气和稠密感均跟着脂肪含量的下降显着下降，其间的脂溶性维生素如维生素A、维生素D的含量也显着下降。按每日300克奶类的正常食用量，健康成年人和少年儿童饮用全脂奶是没问题的。

按乳糖含量挑牛奶

部分顾客存在“乳糖不耐受”状况，即喝牛奶后呈现腹胀、产气，乃至腹痛、腹泻的状况。这类人群能够再一次进行挑选对乳糖进行分化处理之后制成的“低乳糖牛奶”或“无乳糖牛奶”。

按蛋白质含量挑牛奶

牛奶中最受顾客重视的成分是蛋白质和钙。因为在牛奶中钙与蛋白质成分相伴存在，因而蛋白质含量较高的牛奶产品往往钙的含量也较高。按蛋白质含量来挑选牛奶，能够得到养分质量较好的产品。

按风味口感挑牛奶

能够常温保存的灭菌牛奶产品分为“纯牛奶”和“调制牛奶”两类。其间，纯牛奶中不增加其他成分，而调制牛奶则能够在含有不低于80%牛奶成分的一起，增加糖、果蔬、谷物、豆类等配料，以及国家答应运用的增稠剂、香精等食物增加剂。

按保质期挑牛奶

关于需求冷藏的巴氏奶，在气温较高的时节，有可能会呈现微生物含量提早超支的状况。关于常温保存的牛奶，其间的维生素含量在保存过程中也会缓慢下降。

所以，相同一类牛奶产品，挑选间隔出产日期较近、间隔保质期完毕日期较远的产品，是正确的。

消费提示

1、脂肪含量≠肥壮，乳脂含量高，牛奶更香浓

因为乳脂肪占牛奶含量3.4%-3.8%左右，每天喝2杯牛奶，只发生140千卡左右的热量，正常人每天约需3000千卡的热量，因而喝牛奶不会发胖。一起，因为脂肪对牛奶的风味和口感有很重要的效果，乳脂含量高，牛奶更香浓。

2、牛奶不是想起来就喝，主张每天1-2杯

牛奶富含蛋白、钙等养分物质，1杯200毫升的牛奶中含有约200mg的钙质，关于缺钙的我国人来说，是每日有必要吸取的食物之一。《我国居民养分膳食攻略》中主张成年人每天摄入300克奶及奶制品，因而，引荐主张每天喝1-2杯。

3、不必盲目寻求进口奶，国产奶也很好

国产奶其实很安全，从养分指标上，国产奶也不输进口奶，顾客在挑选时要坚持理性，考虑养分现状挑选适用本身养分需求的牛奶。

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对纯牛奶的养分及安全性

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材料来历：我国顾客报、重庆市场监管等

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