原标题：每日一膳 | 补中益气、补益气血，这款佳品合适暖身过冬~广东省中医院杨志敏教授今天引荐

团队医学导师：

闻名摄生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文明，中医药膳之精华。感恩天然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的或许。人类在取得健康的一起，咱们更要保护地球。地球健康，人才干持久健康！

中药书院——

党参（下）

上回提到，党参功擅补中益气，生津养血，具有健脾运而不燥，滋胃阴而不湿，润肺而不犯寒凉，养血而不偏滋腻的长处。

市面上的党参种类繁多，常让老百姓目不暇接，常见的种类有潞党参、白条党参、纹党参等，它们该怎么区别辨别呢？

党参始发现于山西太行山，原是野生品，后来在山西潞州区域很多人工栽种，就形成了潞党参这一干流种类，也是山西潞州的道地药材。潞党参来源于桔梗科植物党参的枯燥根，能够说是党参的鼻祖，是最正宗的党参种类。山西潞党外表土黄色至黄白色，芦头较小，参体横环纹很少，纵舒展纹显着，具横长皮孔突起，表皮薄，质地硬而有耐性，断面黄白色，具有显着的“菊花心”裂隙，口尝味甜而带有共同的草青气香。

上世纪60年代初期，在甘肃、云南、广东等地成功引种潞党参，并很多生产，尤以甘肃产质量为佳，质量可与潞党参比美，为了与潞党参加以区别，人们把这种党参称为白条党参。白条党参外观与潞党参类似，外表黄白色，芦头下常有绳孔，质地硬而柔润，断面裂隙较少，口尝糖性足。

纹党参也是市场上常见种类，原植物来源于桔梗科素花党参，又叫文元党或文党，因主产于甘肃文县而得名，质量比潞党参更优。与其他种类党参比较，纹党参外形较扁，呈扁圆柱形，参体上部有规整严密而显着的横环纹，习称“蚯蚓头”，顶端有许多小疣状突起，密集成不规则蜂窝状茎基残痕，习称“狮子盘头”，尾端和断口处有许多点状黑色胶状物，形似豆豉，习称“豆豉尾”。纹党参质硬而肉柔软，断面呈枣肉色，裂隙较多，口尝气甜美，滋味甜美鲜美。

今天引荐

北芪党参炖兔肉

资料：

北芪15克，党参15克，红枣3枚，兔肉150克，食盐适量。

做法：

将兔肉洗净斩件，再把一切资料同放一个炖盅内，隔水清炖2 小时，调味即可。

专家点评：

冬雨连绵气候冰冷，为咱们送上暖身好汤，中医以为兔肉具有补中益气的成效，能够医治由脾胃气虚而引起的口干多饮，多食易饥，多尿，消瘦等症。北芪、党参、红枣具有补益气血的成效，故本炖汤合适面色萎黄，体虚疲倦，身体虚弱的人暖身过冬。

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【每日一膳】建立了每期当值医师，假如咱们有什么疑问，能够留言发问。

本期当值医师：向俊

主管中药师，广东省中医院临床中药师，中药学硕士。

拿手：中药药物咨询，包含常用中药煎煮服用办法、配伍忌讳、合理用药咨询，常用中药饮片辨别，常用毒性中药研讨，中成药用药咨询等。

咨询时刻：星期一到星期五全天，星期六上午（芳村分院门诊2楼药物咨询台

本期当值医师： 原嘉民

主治医师，医学硕士，国际中医药联合会睡觉医学专业委员会会员、中华中医药学会摄生恢复委员会会员，广东省中西医结合学会健康办理委员会员。

拿手：运用中药汤剂、膏方、食疗等办法，调度各种偏颇体质状况和亚健康状况，例如：怕冷、失眠、疲惫、消化不良、便秘 、肾虚、简单上火(重复口腔溃疡、痤疮)、简单伤风、简单腹泻、简单咳嗽、儿童体质调度、孕前调度、产后调度等。

出诊时刻: 周三下午：大德路总院西区5楼3号室；周六上午：大德路总院研修楼7楼3号室。

供稿：广东省中医院每日一膳团队

修改：王军飞 责编：宋莉萍

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