橙子

鲜榨橙汁

橙汁 100%

要害养分素比照/100 克

能 量

47 千卡

45 千卡

49 千卡

水 分

86.75 克

88.30 克

87.22 克

碳水化合物

11.75 克

10.40 克

11.54 克

膳食纤维

2.4 克

0.2 克

0.3克

维生素 C

53.2 毫克

50 毫克

33.6毫克

β-胡萝卜素

71 微克

33 微克

8 微克

钾

181 毫克

200 毫克

178 毫克

价 格

16 元/斤

/

5元～10元/500 毫升

比一比

许多人认为生果榨成汁吃起来更便利，所以挑选给喝果汁，但殊不知，生果榨成果汁的进程中丢掉了不少养分。

今日咱们就拿了一年四季都常见的橙子和橙汁，来给咱们剖析剖析。

首要，从能量上来说，研磨、加热等工艺都不会丢失，所以果汁也好，生果也好，不同并不大。

但这儿要提示的是，当你把生果换成果汁的时分，不自知就会摄入更多的热量。究竟，剥橙子费事呀！

吃生果的进程，1～2 个你就天然停嘴了，但要是换成喝果汁，不知不觉 300 毫升下肚了。

别的，打成汁后喝起来很轻松，简单咕咚咕咚喝多，升血糖速度会比生果更快。

或许你会说，不要紧，我不在乎热量呀，那就让咱们持续往下看养分成分。

丢失最沉重的是膳食纤维，橙子自身含有 2.4 克 / 100 克的不溶性膳食纤维，在果蔬中算是不错了，一旦榨成果汁，只剩下 10% 不到。那些想吃点生果缓解便秘的小伙伴就因小失大咯。

别的，它们两个对热、光和空气中的氧都很灵敏，榨成果汁后，橙汁的维生素 C 和 β-胡萝卜素含量都略有丢失。

不过，鲜榨果汁仍是比果汁饮料在这两种养分的丢失率稍低，维生素 C 仅丢失 3.2 毫克 / 100克，β-胡萝卜素则丢失过半。

而包装的橙汁维生素 C 和 β-胡萝卜素丢失严峻，维生素 C 丢失高达 37%，β-胡萝卜素丢失高达 89%。

假如真实吃不上橙子，要喝包装的橙汁，那就选 100% 的橙汁，橙汁含量低于 100% 的都是饮料，意思便是额定加了许多水，还往往会加蔗糖、果葡糖浆等精制糖。

怎样辨别橙汁饮料？看配料表，尽量挑选配料表只要橙汁排名第一是橙汁的饮品。由于配料表里的配料要依照添加量的递减次序排序。

帮咱们总结下，从养分、健康的视点，咱们更引荐吃生果自身，退而求其次挑选鲜榨果汁，再往后才是 100% 橙汁。

最终要提示的是不要给 1 岁以下的宝宝喝果汁，生果或生果切片能够给宝宝供给更多的养分和膳食纤维。：

1 岁以上的宝宝假如喝，每天也不该多于 120 毫升，更不能代替水，避免添加龋齿危险。

协作专家谷传玲

我国注册养分师养分与食物卫生硕士

科学审阅兰晓芳

我国农业大学食物加工与安全硕士

参考文献

[1]香港卫生署官网https://www.fhs.gov.hk/tc_chi/health_info/child/16301/16301_04.html

责编Murphy

图片来自图虫构思