健康功效
茄子：清热、活血、消肿
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
食材用料
| 茄子一个相克食物 | 青椒一个相克食物 |
| 花生油适量 | 盐适量 |
| 生抽适量 | 老抽适量 |
| 鸡精适量 | 白糖适量相克食物 |
| 大蒜五六瓣相克食物 | 淀粉水适量 |
红烧茄子的做法
1.准备洗净的青椒和茄子
2.把茄子切成块，青椒去蒂切成块
3.在准备蒜，并切碎
4.锅中烧油，烧到六七成热时放入茄子炸
5.炸好后关火，放入青椒炸一分钟
6.捞出控油
7.锅中留底油放入大蒜沫煸香
8.放入炸好的茄子和青椒翻炒
9.到入盐，鸡精，生抽，老抽，白糖翻炒均匀
10.勾一下芡，焖二分钟
11.出锅装盘即可
