健康功效

红椒：温中、开胃、消食
醋：消食积、解毒、补血
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

姜汁皮蛋的做法

• 1.将皮蛋、红椒、姜、蒜洗净备用。

• 2.皮蛋剥去外皮，切成四瓣，装盘。

• 3.将红椒切成细丝。

• 4.姜切末，放入小碗中，倒入适量醋、盐、白糖、鸡精、香油拌匀，做成姜汁。

• 5.将姜汁均匀的浇到皮蛋上，撒上红椒丝、蒜末即可。