健康功效
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒：活血化瘀
食材用料
| 猪肋条600克 | 葱3根相克食物 |
| 冰糖50克相克食物 | 姜6片相克食物 |
| 生抽少许 | 老抽少许 |
| 盐1匙 | 料酒少许 |
无油红烧肉的做法
1.肋条切3大块放冷水锅，加料酒、葱姜烧开捞出，用刀刮肉皮外层，去污去腥洗净
2.洗片清洗，锅中放冰糖小火烧融倒肉片炒出糖色
3.炒3至5分钟出油后倒料酒，加葱姜、生抽老抽上色后，倒入淹没肉再多一些的冷水烧开
4.关火3分钟后加入盐，继续中小火炖至汤汁收紧，翻炒一下大火收汁
5.出锅前馋了尝一块
6.装盘
