食材用料

客家风味 — 味酵粄的做法

• 1.准备好材料

• 2.先用300ml的冷水把水化开，放入碱粉搅拌均匀

• 3.把300ml开水从高处倒入一边搅动

• 4.舀一勺高处倒入，重复几次

• 5.舀入碗中，放入锅中大火烧开10分钟转中火20分钟左右

• 6.好的味酵粄中间一个窝

• 7.甜味的蘸酱：少许水和红糖煮至粘稠后放入味酵粄中