健康功效

白糖：富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料

剁椒蒜蓉开背虾的做法

• 1.剪去虾须，用锋利的刀沿虾背切开约3/4，千万不要切断，挑出虾线，把虾清洗干净。

• 2.处理好的虾沥干水分放入盘子中，如图分别做成虾盏。

• 3.处理好的虾沥干水分放入盘子中，如图分别做成虾盏。

• 4.小葱、蒜、生姜和尖椒清洗干净剁成蓉。

• 5.剁好的蓉中加入少许料酒、少许香醋、少许生抽、适量食盐及白糖。

• 6.淋入适量香油，搅拌均匀。

• 7.拌匀的剁椒蒜蓉分小勺子仔细地填进虾盏中，再把汤汁分别浇在虾上，大火蒸8分钟即可。