食材用料

豆渣麻辣花卷的做法

• 1.将豆渣和面粉放一起，倒入融化了酵母的温水。

• 2.揉成面团，蒙上保鲜膜，放在温暖处发酵。

• 3.3个小时候后发酵结束。

• 4.把面团放在撒了手粉的面板上揉至光滑。

• 5.擀成面皮，抹上麻辣油、再均匀撒点盐花。

• 6.卷成长卷。

• 7.用刀切成一段段的。

• 8.取两段叠在一起。

• 9.用筷子在中间压一下。

• 10.卷成花卷的生坯，放进蒸笼中醒40分钟左右。

• 11.开火蒸了25分钟左右关火，再定型3分钟就行了。